レシピ|塩味のさっぱり野菜サラダ。

夏の暑さで食欲がおちるときには、シンプルな味付けのものがちょうどいいですね。

白菜は実は栄養価が高くて、ビタミンCも多いとされています。見た目の白っぽさからは意外ですけれど。。。なんとなく、濃い緑のものほど、いろんな栄養素がいっぱいな気がしてしまいますが、そういうわけでもないということですよね。知識を持つことは、大事だなあと思います。

このレシピの材料。

【材料】:白菜、きゅうり、レッドキャベツのスプラウト。

【味付け】:フラックスオイル、しょうゆを少々(塩味ではうすい場合に)

※分量外で、水分をしぼるための塩が少々。

作り方

①白菜と胡瓜は薄く切り、塩をふって、水分をかるくしぼります。

②皿にもりつけて、レッドキャベツのスプラウトをのせます。

③上からフラックスオイルをかけてできあがり。

ひと言メモ。

・味付けは、水分をしぼる目的でふった塩味をいかしますが、薄い場合は、しょうゆをかけて調整してください。

・白菜を生でつかうのは、ビタミンCをとる目的です。

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