レシピ|ゴールドキウイと、胡瓜のサラダ。

店頭に、ゴールドキウイが並ぶ時期になりましたね。

キウイはビタミンCの含有量が多いので、サラダにお勧めの食材です。

このレシピの材料。

【材料】:ゴールドキウイ、キュウリ、春菊、生のクルミ

【味付け】:味ぽん、フラックスオイル

作り方

①ゴールドキウイは,皮をむいて一口サイズに切ります。

②胡瓜も、皮をむいて一口サイズに切り、軽く塩をふってしんなりさせます。

③春菊の「葉っぱのみ」を少々、細かく切ります。

④1~3をさらに盛りつけて、刻んだクルミをまぜ、味ぽんとオイルで味付けをします。

ひと言メモ。

・胡瓜の皮をむくのは、キウイと食感を揃えるためです。皮をむくと、見た目も味も、なんとなく瓜っぽいです。・・・当たり前ですね、胡瓜は「瓜科の野菜」なので、ええ。

・春菊は苦さをいかすので、生で使います。茎は硬いので、葉っぱのみ。

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