店頭に、ゴールドキウイが並ぶ時期になりましたね。
キウイはビタミンCの含有量が多いので、サラダにお勧めの食材です。
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このレシピの材料。
【材料】：ゴールドキウイ、キュウリ、春菊、生のクルミ
【味付け】：味ぽん、フラックスオイル
作り方
①ゴールドキウイは，皮をむいて一口サイズに切ります。
②胡瓜も、皮をむいて一口サイズに切り、軽く塩をふってしんなりさせます。
③春菊の「葉っぱのみ」を少々、細かく切ります。
④１～３をさらに盛りつけて、刻んだクルミをまぜ、味ぽんとオイルで味付けをします。
ひと言メモ。
・胡瓜の皮をむくのは、キウイと食感を揃えるためです。皮をむくと、見た目も味も、なんとなく瓜っぽいです。・・・当たり前ですね、胡瓜は「瓜科の野菜」なので、ええ。
・春菊は苦さをいかすので、生で使います。茎は硬いので、葉っぱのみ。
